Ratatouille à Nice
fevereiro 24th, 2010 | 
Author: | 6 porções | 45 minutos | fogão |
Ingredientes
| 6 | abobrinhas pequenas com casca em rodelas |
| 2 | cebolas picadas |
| 3 | pimentões sem casca em tirinhas |
| 6 | tomates sem pele nem sêmenes em 6 pedaços |
| 3 | dentes de alho espremidos |
| 6 | berinjelas pequenas em rodelas |
| 100ml | azeite |
| 1 | galho de tomilho |
| sal e pimenta; bouquet garni |
Preparo
1) Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso; refogue as berinjelas, acrescente os pimentões, os tomates, as cebolas e por último as abobrinhas e o alho.
2) Acrescente o bouquet garni e o tomilho picado, tempere com sal e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
3) Retire o bouquet e sirva.
Postado em Receitas do Chef
