Sopa cremosa de abóbora
junho 7th, 2010 | 
Author: | 4 porções | 70 minutos | fogão |
Ingredientes
| 2 | batatas grandes |
| 1 | cebola grande |
| 500g | abóbora |
| 3 | cenouras |
| 1 l | água |
| sal |
Preparo
1) Descasque as batatas, a cebola, a abóbora e as cenouras; corte a batata na metade e coloque numa panela grande. Coloque a cebola partida também em duas metades, a abóbora aos cubos e as cenouras em palitos finos (para cozinhar mais depressa).
2) Encha a panela de água até cobrir todos estes ingredientes, o que deve dar cerca de um litro. Salgue.
3) Deixe a panela tampada em fogo médio até ferver, o que deve acontecer perto de uns 15 a 20 minutos.
4) Quando a água ferver, destape um pouco a panela e deixe cozinhar em fogo baixo durante uns 40 minutos. De vez em quando, teste os legumes com um garfo.
5) Quando todos os legumes estiverem cozidos, bata a sopa com um fouet até formar um creme espesso.
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